Нож филейный Marttiini Superflex 4 20 см лезвие 10 см

По форме клинка нож Marttiini Superflex напоминает trailing-point. Характерный для него подъем обуха заканчивается задранным вверх острием, обрывающимся в удлиненную режущую кромку. Такая форма идеально приспособлена для нарезки нетвердой органики, включая мелкие кости. Толщина клинка несколько меньше, чем у обычных охотничьих ножей. Профиль в виде пятигранного клина с подводкой усиливает режущие качества и несколько снижает прочность клинка в сравнении со "скандинавским спуском". Но повышенная прочность для филейника избыточна, поскольку уменьшает чувствительность при работе с рыбой, утыканной мелкой и тонкой костью. Нож Marttiini Superflex легко и быстро справляется с филетированием рыбы, нарезкой овощей и фруктов. По силам ему будет и некрупная, тонкокостная дичь, которую будет несложно нарезать для готовки прямо на месте охоты. Угол правильной заточки составляет от 25 до 40° и легко обновляется до идеальной остроты с помощью мусата.

Характеристики: